Betyder 'trade justice' kvalitet?

“Jeg er nysgerrig efter at se, om man kan kombinere kvalitet med fairtrade, uden at det er en tilfældighed,” siger Kurt Dalsgaard fra Kontra Coffee i forbindelse med sin deltagelse i det første kaffeseminar i Nicaragua.

Af Brit Larsen, informationsmedarbejder ved MS-Mellemamerika

Hvorfor kom du med på den her tur?

”Først og fremmest fordi fairtrade i øjeblikket diskuteres meget, og fordi der er meget stor intresse fra forbrugernes side omkring fairtrade. Vi har indtil nu behandlet fairtrade lidt på vores egen måde. Grunden til at vi indtil nu ikke har brugt de gængse certificeringsordninger er, at vi tror, at kvalitet er mere en tilfældighed end at der er bevidst sammenhæng mellem fairtrade og kvalitet. På den her tur kunne jeg godt tænke mig specifikt at finde ud af, hvordan de certificeringsordninger, som vi kender hjemme fra Danmark, virker ude på kaffeplantagerne. Jeg vil godt blive lidt klogere på, hvor langt man er kommet med fairtrade i Nicaragua, og så er jeg meget nysgerrig efter at se, om man kan kombinere høj kvalitet med fairtrade, uden at det skal være en tilfældighed.”

Nu har du lige smagt på en række forskellige kaffer fra regionen. Hvad er dit indtryk af kvaliteten?

”Generelt så var det rigtig fine kaffer, det er der ingen tvivl om. Det kunne man også se på fysikken i dem. Og generelt vil jeg sige, at der hvor vi køber, er der ikke mangel på god nicaraguansk kaffe. Man kan sagtens finde god nicaraguansk kaffe, når vi sidder derhjemme og skal købe ind, så det er der overhovedet ikke noget problem i.”

Du snakkede om at kombinere trade justice og kvalitet. Hvor vigtig er retfærdig handel for dig?

”Fairtrade er godt nok. Men jeg tror, at der på en eller anden måde skal flere penge ind i kaffens verden. Altså at man skal betale bedre for varerne. Jeg mener, at fairtrade er rigtig rigtig vigtigt, men jeg mener også, at der kan være forskellige veje til målet. En ting er selvfølgelig at tage ud og kontrollere efter nogle certificeringsordninger. Men jeg arbejder lidt på en anden måde. Dels vil jeg gerne lære forbrugerne at sætte pris på god kaffe. Dels vil jeg gå ind og sige til nogle bønder: ’I skal producere en kaffe, der er sådan og sådan - I bliver nødt til at gøre sådan og sådan.’ Selvfølgelig ikke kun være den kloge, men sammen med dem finde ud af, hvordan får vi det bedste resultat. Og så vil jeg gerne betale for, at de faktisk laver det produkt. Og det bygger ikke på bureakratiske certificeringsordninger – det bygger på tillid mellem sælger og køber. Men først og fremmest så bygger det på, at vi har et publikum, der kan smage det, og de skal lære at efterspørge det. For hvis vi kan få folk overbevist om, hvad god kaffe er, og de kan lære at sætte pris på det, jamen så vil det smitte af hele vejen gennem systemet. Så vil man også blive tvunget til at betale plukkerne en ordentlig pris for kun at plukke de fuldmodne røde bær og ikke vælte alt muligt ned i kurven og slippe af sted med det.”