Cuestión de querer
En última instancia, es el consumidor quien decide el precio del café, opina productora orgánica de Jinotega, Nicaragua. La respuesta es comercio con justicia.
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Por Brit Larsen :: Asistente de información / MS América Central
Maura Jarquín tiene 45 años.
Es dueña de una finca de once manzanas en las montañas de Jinotega, en el norte de Nicaragua. Nació y creció en la tierra que hoy es de ella. Maura – y sus padres antes que ella – siempre ha cultivado café, pero hace tres años decidió organizarse en una cooperativa de café. Uno de los criterios para entrar a la cooperativa era producir en forma orgánica y evitar el uso de agroquímicos.
“No era difícil la decisión de reestructurar la producción a orgánica, porque mis padres siempre han cultivado la tierra así”, explica Maura. “Además, había muchas ventajas al organizarnos en la cooperativa. Por ejemplo, la cooperativa nos dejó entrar en la Unión de Cooperativas Agropecuarias, Soppexcca, y a través de esta obtuvimos la certificación de nuestro café. Eso es necesario para obtener un mejor precio”.
Préstamo colectivo
Soppexcca ofrece crédito a la cooperativa, y todos los productores miembros responden colectivamente. Esa es una ventaja, porque sería difícil obtener crédito como productor individual y es un gran riesgo responder solo ante el crédito.
Recién, la cooperativa ha tomado un préstamo para financiar un beneficio húmedo, y ya está listo para lavar y filtrar la nueva cosecha. Les permite clasificar las cerezas de café, mejor y más rápido – y de manera orgánica. Es un avance enorme en comparación con cada productor teniendo su pequeño beneficio en casa.
Los técnicos de Soppexcca han dado capacitaciones a la cooperativa sobre cómo pueden mejorar la producción.
“Hemos aprendido cómo usar la pulpa del café como abono en la finca. Antes, echábamos la pulpa y el agua miel directamente en el río, pero ahora ahorramos los gastos de comprar abono y evitamos contaminar nuestros ríos. Todo eso hubiera sido imposible, si estuviera sola”, dice Maura.
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MS & CafeNica
CafeNica y MS comparten la visión de que establecer una relación de comercio con justicia entre Norte y Sur aportará a reducir la pobreza de una manera sostenible.
El objetivo principal de la colaboración es que los pequeños productores y sus familias mejoren sus condiciones de vida. Esto se puede obtener a través de mejor acceso al mercado para los pequeños productores, así como por la incidencia para conseguir políticas públicas relacionadas al sector de café.
Soppexcca es una de doce cooperativas organizadas en la asociación CafeNica, que aglutina a más de 9,000 pequeños productores de café de Nicaragua – o una tercera parte de los pequeños productores del país.
Entre los agricultores organizados en CafeNica se produce el quince por ciento y se exporta el doce por ciento de la producción total del país. El 90 por ciento del café orgánico del país lo producen los asociados de CaféNica.
